Le GATEAU de l’AMOUR

 

     

Le cuisinier s’inspire de sa recette idéale ;

Il l’a cherchée parfois longtemps,

Afin de s’assurer de sa qualité,

Sachant l’importance de son goût avant tout.

Il remarqua les ingrédients de base tout d’abord.

Ensuite,  il préféra le petit quelque chose de plus,

Pour distinguer une essence particulière à sa saveur.

Au goût d’érable ou de vanille.

Croyant être satisfait, il commença sa recette.

Il était heureux de mélanger tous les ingrédients,

Il s’assura de ne pas en oublier.

Il mélangea le tout avec finesse,

S’assurant de nombreuses bulles dans la pâte.

Il déposa la pâte dans un moule, avec précaution.

Enfin le gâteau au fourneau !

Il était fier de lui, comme un champion.

Le gâteau cuit, il attendit qu’il refroidisse.

Hélas !    Un peu de pâte renversa dans le four.

Le gâteau semblait bon et réussi avec une odeur agréable.

Il décora le gâteau, avec plaisir, d’un glaçage au chocolat,

Y ajoutant une touche finale de fantaisie.

Comme il semblait beau et savoureux aux yeux de tous !

Comme il goûtait bon !

Pourtant, le chef avait oublié un ingrédient important,

Celui qui enleva la saveur profonde de la réussite de son gâteau d’Amour :

C’ÉTAIT le  SEL !

 

LE SEL DE LA COMMUNICATION CŒUR À CŒUR,

LE SEL DU RESPECT,

LE SEL DE LA TENDRESSE,

 LE SEL DE LA COMPRÉHENSION ENVERS L’AUTRE,

LE SEL DE LA COMPASSION,

 LE SEL DE LA CONFIANCE MUTUELLE,

LE SEL DU REPENTI,

LE SEL DE LA VOLONTÉ DE CHANGER PAR AMOUR POUR L’AUTRE,

LE SEL DE L’ESPÉRANCE.

 

CAR UN GÂTEAU D’AMOUR SANS SEL DEVIENT  TERNE  et SANS JOIE à  DEUX.  

IL EST ALORS QU’UNE DÉCORATION DÉPOSÉE SUR LA TABLE DE LA MAISON.

 

UN GÂTEAU D’AMOUR, C’EST LE GÂTEAU PRÉPARÉ À CHAQUE JOUR AVEC AMOUR.    IL SE CONSERVE LONGTEMPS COMME LE GÂTEAU AUX FRUITS, AVEC DES FRUITS NOUVEAUX QUI DEMEURENT.

Marie-Lucie

8 septembre 2003.

Crêpes de Papa Bon Dieu

CRÊPES DE PAPA BON DIEU

Pourquoi pas ajouter un peu d’eau exorcisée?

 

POUR DEUX PERSONNES.   CRÊPES POUR UNE PERSONNE =  DIVISER EN DEUX TOUS LES INGRÉDIENTS.

 

½ TASSE DE FARINE DE SARRAZIN

½ TASSE DE FARINE TAMISÉE DE BLÉ ENTIER OU  AUTRE AU CHOIX.

1 C. À TABLE D’HUILE D’OLIVE OU DE TOURNESOL DE PRÉFÉRENCE

½ C. À THÉ D’ESSENCE DE VANILLE AU GOÛT

UNE PINCÉE DE SEL

1/2  TASSE D’EAU

1/2  TASSE DE LAIT

2 GROS ŒUFS

Pour des crêpes plus minces, ajouter 1/4 à 1/3 de tasse de plus,  d’eau ou de lait.

On peut faire la même recette en remplaçant les farines par d’autres variétés :

Farine blanche, épeautre.

MÉLANGER TOUS LES INGRÉDIENTS AVEC UN FOUET 2-3 MINUTES.

Cuire dans une poêle anti-adhésive avec peu d’huile, une trace d’huile, à feu moyen-fort.

Trucs pour diabétique, garnir de sauce aux pommes non-sucrée au lieu de sirop ou mélasse.

On peut faire de délicieuses crêpe-repas avec de la farine blé-entier tamisée et blanche ou épeautre,  à l’intérieur de la crêpe par exemple. : Crêpe aux asperges et jambon replié dans la poêle et en arrosant généreusement d’une sauce béchamel et un peu de fromage râpé mozarella léger.   Ensuite, on fait fondre et griller le fromage en plaçant la crêpe au four.   On peut remplacer l’asperge par des épinards et le jambon par du poulet.   Les oignons ajoutent un bon goût, s’ils sont légèrement cuits avant de les ajouter à l’intérieur des crêpes.   Sel et poivre au goût.

 

Marie-Lucie

Muffins bleuets santé.

MUFFINS  BLEUETS  SANTÉ  DE  JÉSUS

¾ DE TASSE DE BLEUETS FRAIS EN SAISON

1 TASSE DE FARINE ÉPAUTRE TAMISÉE  BIO

1 TASSE DE FARINE BLÉ ENTIER PÂTISSERIE BIO

3 À 4 C. À TABLE SUCRE BLANC DORÉ BIO.

1 C. À TABLE POUDRE À PÂTE

½ C. À THÉ SEL FIN DE MER ( SI POSSIBLE) OU SEL DE TABLE

2 GROS ŒUFS BATTUS

1 TASSE DE LAIT ÉCRÉMÉ

1/3 TASE DE GERME DE BLÉ BIO

½ TASSE DE NOIX DE COCO BIO NON SUCRÉ

¼ TASSE D’HUILE DE TOURNESOL OU D’OLIVE

½ C. À THÉ D’ESSENCE DE VANILLE

½ C. À THÉ CANNELLE

CUIRE À 300 DEGRÉS F.   ENVIRON 20 MINUTES

Mélanger les ingrédients liquides ensemble dans un bol et mettre de côté.

Mélanger les ingrédients secs ensemble et  les ajouter aux ingrédients liquides.

NE PAS TROP BRASSER, JUSTE POUR RENDRE HOMOGÈNE.

 

Badigeonner les moules avec de l’huile de tournesol et enfariner.

ÉVITER D’UTILISER DES PAPIERS À GÂTEAUX.

12 MUFFINS MOYENS.

Marie-Lucie

Céréale chaude pour le déjeuner.

CÉRÉALE CHAUDE POUR LE DÉJEUNER :  DE JÉSUS

 

¼ TASSE DE SON DE BLÉ BIO

¼ TASSE DE GERME DE BLÉ NATUREL BIO

¼ TASSE DE GRAINE DE LIN MOULUE DORÉE BIO

½ TASSE DE CRÈME DE BLÉ BIO

½ TASSE DE CRÈME DE RIZ BRUN BIO ½ TASSE DE CRÈME D’ORGE BIO

½ TASSE DE CRÈME D’AVOINE BIO ½ TASSE DE SON D’AVOINE BIO

FACULTATIF : SUCRE BRUN BIO «SUCANAT» OU REMPLACER PAR DE LA CASSONADE. NE PAS INCLURE DANS LE MÉLANGE. AJOUTER UNE FOIS LA CÉRÉALE CUITE. TOUS LES PRODUITS UTILISÉS SONT DE MARQUE « MOULIN ABÉNAKIS» POUR UNE PLUS GRANDE RÉSERVE, DOUBLER OU TRIPLER TOUS LES INGRÉDIENTS.

MODE D’EMPLOI : Pour une portion normale : 4 c. à soupe du mélange 6 onces de lait 1% 2 onces de jus de pommes et raisins OASIS ou jus de pomme Facultatif : une pincée de cannelle. Cuire à feu moyen doux en brassant constamment jusqu’à épaississement.  Environ 5 à 7 minutes de cuisson.  Au goût, ajouter un peu de lait, raisins secs, noix de grenoble émiettées. Convient au régime diabétique (repas complet), DOUX POUR L’ESTOMAT ET L’INTESTIN

Marie- Lucie